Biên tập viên thực phẩm của tạp chí Việt Nam và con gái của họ thích làm những xúc xích và thịt viên nấu thịt bò này để phục vụ trên spaghetti với nước sốt cà chua rau
Thành phần
- 300g xúc xích thịt lợn chất lượng tốt (có thể tham khảo thông tin mua thịt lợn, thịt heo tại đây: www.anbinhgroup.com.vn)
- 1 củ hành nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng canh nho khô
- Rau kinh giới
- Thịt bò nạc 500g
- 50g pho mát, nghiền mịn, cộng với thêm để ăn kèm
- 75g bánh mì khô
- 1 quả trứng vừa
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Dầu ô liu
Nguyên liệu cho nước sốt cà chua
- 1 củ cà rốt (Mài mòn)
- 2 cần tây
- Rau cần tây
- 1/4 đu đủ (nạo)
- 3 tép tỏi (nghiền mịn)
- 2 quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê bột cà chua
- Nhúm đường vàng
- Giấm rượu vang đỏ
- 3 x 400g cà chua xắt nhỏ
- Spaghetti nấu chín, để ăn kèm
- Lá húng quế
Phương pháp nấu
Bóp một ít xúc xích. Cho trẻ vắt tất cả xúc xích ra khỏi da vào một cái bát lớn. Họ có thể giữ xúc xích hoặc làm điều đó bằng cách đè chúng lên một tấm ván.
Nhận lưới. Cho trẻ nghiền hành tây và nghiền cà rốt. Nếu hành tây bắt đầu làm đau mắt, hãy cho chúng đeo kính bảo hộ, đó là niềm vui tốt. Có thể mất một chút sức mạnh, vì vậy bạn có thể cần phải giúp đỡ. Cho những loại rau này vào xúc xích. Trong khi bạn có dụng cụ vắt ra, nướng pho mát, các loại rau và tỏi khác cho nước sốt, và đặt sang một bên.
Tạo một hỗn hợp tuyệt vời. Tiếp theo, hãy cho con bạn thêm tất cả các thành phần thịt viên khác, ngoại trừ dầu ô liu, vào bát và nêm hạt tiêu đen.
Trộn mọi thứ với nhau. Cho trẻ tập hợp mọi thứ lại với nhau qua tay cho đến khi hoàn toàn trộn lẫn. Để mắt đến trẻ nhỏ để đảm bảo rằng chúng không nếm bất kỳ hỗn hợp thô nào.
Cuộn thịt viên. Trẻ nhỏ như ba bây giờ có thể cuộn hỗn hợp thịt viên thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó, sau đó đặt chúng lên một bảng hoặc khay. Sự pha trộn này sẽ tạo ra 40 viên thịt – đếm những thứ này là cách tuyệt vời để giúp dạy trẻ lớn hơn sự phân chia cơ bản. Chế các viên thịt với màng bám và có một chút gọn gàng.
Chuẩn bị ớt đỏ. Đầu tiên, gọt vỏ ớt bằng dụng cụ gọt rau, cắt bỏ phần ngọn và phần dưới và bỏ hạt. Cắt ớt làm đôi và trẻ em từ bốn tuổi có thể cắt ớt thành dải.
Làm nước sốt. Một người trưởng thành sẽ cần giúp đỡ ở đây. Làm nóng dầu trong chảo lớn. Thêm rau và tỏi và nấu trong 5 phút. Khuấy trong hỗn hợp cà chua, đường và giấm, để trong 1 phút sau đó cho cà chua vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cho trẻ giúp làm nước sốt bằng máy xay cầm tay. Nhẹ nhàng đun sôi nước sốt trong khi bạn nấu thịt viên.
Nấu thịt viên.Đảo các viên thịt trong dầu ô liu trên tất cả các mặt sau đó cho chúng vào nước sốt, làm việc theo lô nếu cần thiết. Đun nhỏ thịt viên trong nước sốt trong 15 phút, khuấy nhẹ cho đến khi chúng chín. Nó đã sẵn sàng để ăn ngay bây giờ hoặc để nguội và đông lạnh trong các mẻ thích hợp trong tối đa 6 tháng. Ăn kèm với spaghetti, một ít húng quế và thêm pho mát, nếu bạn thích.
Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết sau đây:
